泡海带时10个人9个错饭店厨师长教你1招脏东西自动跑出

时间:2019-09-20  点击次数:   

  咱们在家里的时候,常常会做一些凉拌菜吃。黄瓜、木耳、海带都是很好的开胃小菜。只是做这凉拌海带,很多人都会买一些干海带回来泡发再凉拌,做出来的味道却怎样都不对。其实,这还是因为泡海带的方法用错了!在泡海带时,10个人9个错,饭店厨师长教你1招,脏东西自动跑出来。快来看看吧!

  你在家里泡海带时是这么做的吗?有时间的时候,直接把海带放在凉水里浸泡,没有时间的时候,烧一锅热水,把海带往里面一扔,只需要静等一小会,这海带就自动泡发了。如果你是按照这样的方法泡海带的,那么小编只能说,难怪海带不好吃。

  首先,用凉水泡海带是没有什么问题的,在这个寒冷的冬天,只要你不怕从白天等到黑夜,这海带终究还是能够被你的诚心“感化”开的。其次,用热水泡海带快是快了,但这样做无疑会让海带的口感变得软趴趴的,没有什么海带的味道,吃起来实在是很难吃的。

  那么究竟应该怎么做呢?其实,咱们可以在做饭时,把米淘洗完之后,保留一部分淘米水用来泡海带就行。因为干海带自带了一种能够延长泡发时间的物质,这种物质用淘米水一泡就能够很快的被洗掉,那么这泡海带的速度自然而然就变快了。而且淘米水还能在泡海带的时候,把海带上附着的脏东西给带出来。

  下面我就来为大家讲讲具体泡海带的操作步骤。第一步,把要煮的米淘洗两遍,分别取两个碗保留两次的淘米水。上海利楷机电设备有限公司,第二步,把干海带倒进第一份淘米水中浸泡,用一个盖子把碗盖住泡发海带。第三步,等待二十分钟左右,发现海带已经被泡发之后,再把海带取出放进第二份淘米水中,用手轻轻搓洗一会,再倒掉淘米水,把海带放在清水下冲干净。

  这样一来,海带就完全泡好了。当然,如果只是用海带做凉拌菜的话,除了用淘米水泡海带之外,咱们也可以先蒸后洗,即先把海带放锅里隔水蒸20分钟,然后再用清水洗干净即可。怎么样?是不是很简单呢?你认为这两种方法哪种方法更好呢?有兴趣的朋友们可以在家里试一试哦!


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